摘要: 在葡萄界红白种类中具备最有仙意以及灵气中文称谓的长相钗长相思,其高酸的思葡特质以及木本植物的香气,让初次打仗它的界金人无奈对于其发生挨近之感,亦如《红楼梦》中清高傲气的妙玉妙玉。 “欲洁何曾经洁,长相钗云空未必空。思葡可怜金玉质,界金终陷淖泥中。妙玉”这是长相钗《红楼梦》中曹雪芹写给妙玉的判语。为人孤高且有严正洁癖的思葡妙玉,在“十二金钗”副册中排名第六,界金她本籍苏州,妙玉降生于念书仕宦之家,长相钗因此秉持了一身洁雅之气。思葡只因自幼体弱多病,界金怙恃为恳求她可能长大成人,不患上已经将她许给佛祖,因此自小就遁入空门,带发修行。后因她既通文墨,又熟典型,因此被贾家请到大不雅园栊翠庵修行。 长相思(Sauvignon Blanc),无意也会被译为白苏维翁、苏味浓等称谓,在葡萄界泛滥红白种类中具备一个最有仙意以及灵气的中文称谓。每一次听到它时,都市让我想起白居易的那首《长相思》,一个极富诗情画意的名字,多情而又让人记挂。它是酿制天下上那些香味最配合的干白葡萄酒的仅有葡萄种类,最先普遍种植于法国,后移夷易近新西兰,并在那边被羽化羽化,成为当地最富特色的葡萄种类。由长相思酿制而成的繁多种类酒,有脆爽的口感、浓郁的香气、沉闷的酸度,掀开时清新扑鼻,满是不熏染胭脂详尽的卑劣与空灵,就彷佛妙玉艰深。 图片源头:Doris Schneider, Julius Kuhn-Institut 当初,长相思谢世界各地的种植虽扩散较广,但面积并非很大,新西兰、澳大利亚、南非、美国以及智利等国都斲丧用长相思酿制的葡萄酒。长相思葡萄着花迟、成熟早,适宜在比力冰凉的地域种植,但在葡萄成熟时期也需要有饶富的阳光。假如成熟光阴照缺少,采收的葡萄所酿制出的酒就会带有清晰的青椒气息。1997年,美国加州大学戴维斯分院的DNA检测证实,长相思与品丽珠(Cabernet Franc)是驰名红葡萄种类赤霞珠的双亲,而它们的香气简直有多少分相似,都有相似于木本植物的气息。因此,长相思的源头地常被人们以为是波尔多。 |